保證熱電偶穩(wěn)定可靠地工作，結(jié)構(gòu)要求如下：
1)組成熱電偶的兩個熱電極要焊接牢固；
2)兩個熱電極彼此應(yīng)很好絕緣，以防短路；
3)補償導(dǎo)線（或?qū)Ь€）與熱電偶自由端的連接要方便可靠；
4)保護管應(yīng)能保證熱電極與有害介相隔離。根據(jù)熱電偶的用途不同，熱電偶常制成以下幾種形式：
1．普通型熱電偶
    普通型熱電偶是應(yīng)用最多的一種形式，它主要用來測量氣體、蒸氣和液體等介質(zhì)的溫度，根據(jù)測溫范圍及環(huán)境的不同，所用的熱電偶電極及保護管的的材料也不同。且由于使用條件基本類似，所以這類熱電偶已經(jīng)標準化、系列化，按其安裝時的連接方法可分為螺紋連接和法蘭固定兩種。
    普通熱電偶通常是由接線盒、感溫元件和保護套組成。
    熱電偶的感溫元件是由兩根不同成分的電偶絲組成，一端焊接形成測量端，另一端作為參比端固定在具有接線柱的接線座上，以供用戶作為連接補償導(dǎo)線用，在電偶絲上套有絕緣管保證兩根偶絲間的電氣絕緣。
    保護套是用來保護熱電偶感溫元件免受被測介質(zhì)化學(xué)腐蝕和機械損傷的裝置。保護管必須有下列性能（有金屬、非金屬、金屬陶瓷三種）
    (1)耐高溫，在測溫上限不發(fā)生變形變質(zhì)，抗氧化性能好。
    (2)耐腐蝕，在具腐蝕性介質(zhì)中測溫保證—定的壽命。
    (3)氣密性好，防止有害介質(zhì)滲入。
    (4)導(dǎo)熱性好，減小熱電偶的時間常數(shù)。
    (5)應(yīng)有足夠的機械強度。
    固定裝置有螺紋緊固、固定法蘭、活動法蘭、焊接等等。
    按線盒是用以固定接線座和作為連接補償導(dǎo)線的裝置，根據(jù)被測量溫度的對象及現(xiàn)場環(huán)境條件，設(shè)計有普通型、防濺式、防水式和接插座式等四種結(jié)構(gòu)形式。
    根據(jù)接線盒、保護套管和固定裝置的結(jié)構(gòu)，普通工業(yè)電偶組成了品種繁多的變形結(jié)構(gòu)形式供接需選用。

2.鎧裝熱電偶
    鎧裝熱電偶又稱纜式熱電偶，是新近發(fā)展起來的具有很多優(yōu)點的特殊結(jié)構(gòu)的熱電偶，它由熱電極、絕緣材料和保護管加工而成堅實纜狀組合體。它具有很大的可撓性，最小彎曲半徑通常是熱電偶直徑的5倍，在同一位置上一般允許以最小彎曲半徑彎曲三次。
    其中碰底型特點是：時間常數(shù)大，偶絲不外露，不受被測介質(zhì)腐蝕，壽命較長。適用于測溫度較高、反應(yīng)速度較快、壓力較高并有一定腐蝕性的介質(zhì)。
    不碰底即緣絕型，特點是時間常數(shù)更大，偶絲與套電氣絕緣，壽命更長。適用于溫度高、壓力高、強腐蝕、特別是要求電絕緣性能好的電子及計算機生產(chǎn)設(shè)備。
    露頭型：特點是結(jié)構(gòu)簡單，時間常數(shù)較小，反應(yīng)快，但壽命短。適用于測量溫度不高，對熱電偶不產(chǎn)生腐蝕的介質(zhì)。
    根據(jù)被測介質(zhì)的溫度高低，化學(xué)性質(zhì)以及所需的時間常數(shù)的要求來造用不同的測量端。參比端的結(jié)構(gòu)形式、固定裝置、接線盒等的結(jié)構(gòu)形式。
    目前鎧裝熱電偶已經(jīng)系列化，這種熱電偶的直徑為0.25-12mm，而且可以彎曲或做得很長，鎧裝熱電偶的主要優(yōu)點是：
    (1)動態(tài)響應(yīng)快，時間常數(shù)—般為3-5S。
    (2)由于鎧裝熱電偶測量端頭容量小，因此，即使放在熱容量較小的被測物體上，也能測得較準確的溫度值。
    (3)撓性好，套管材料經(jīng)退火后，有良好的柔性，所以，適合安裝在結(jié)構(gòu)復(fù)雜的裝置上。
    (4)強度高、耐壓、耐振且抗沖擊，適用于多種工作狀態(tài)。
    (5)品種多，長度可達200m，套管外徑最細能達0.25mm，除常用的雙芯、單芯外，還可作成四芯等多種規(guī)格。
    正因為鎧裝熱電偶具有以上優(yōu)點，因此，它已經(jīng)廣泛應(yīng)用于航空、原子能、電力、冶金、機械和化工等部門。
    其基本參數(shù)為熱電偶直徑、套管材料、直徑與使用溫度關(guān)系；偶絲直徑與電阻關(guān)系；安裝固定裝置尺寸；鎧裝熱電偶的插入長度等。

3．快速消耗型熱電偶
    這種熱電偶是一種專用熱電偶，主要用于測量鋼水溫度。使用時將此熱電偶裝在專門的測溫槍上，需要測溫時，迅速將其插入鋼水的200—300mm深處，4-7S即可讀數(shù)。為了保護石英管，在其前面裝有鋁保護管．此種熱電偶可直接用補償導(dǎo)線接到專用的快速電子電位差計上，直接讀取溫度。

4．薄膜熱電偶
    薄膜熱電偶是用真空蒸鍍（或真空濺射）的方法，將熱電偶材料沉積在絕緣基板上而成的熱電偶。由于采用蒸鍍工藝，所以熱電偶可以做得很薄，直至微米數(shù)量級。該熱電偶的特點是熱容量很小，響應(yīng)速度快，時間常數(shù)可達μs級，適合于測量微小面積上的瞬變溫度。

5．表面熱電偶
    表面熱電偶主要用來測量圓弧形表面的溫度。表面熱電偶還有固定螺紋密封式、便攜式凸形表面熱電偶以及便攜式針形熱電偶等等。

6.N熱電偶
    N熱電偶是一種新型鎳合金熱電偶，是在研究了以往的K熱電偶的各種缺點的基礎(chǔ)上改進研制而成的。